Albóndigas rellenas con chile jalapeño y queso

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Disfruta de estas deliciosas albóndigas, la carne de res contiene proteínas, es rica en hierro y vitaminas del complejo B y K que ayudan a la coagulación sanguínea.

Ingredientes

Para las albóndigas:

  • 500 g de carne molida de res.
  • 1 chile jalapeño, sin semillas, cortado en tiras gruesas.
  • 60 g de queso crema.
  • 1 huevo.
  • 2 cucharadas de pan molido.
  • 1 cucharadita de queso parmesano.
  • 1 cucharadita de albahaca seca.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 cucharadas de pan molido.
  • 4 cucharadas de aceite Nutrioli®.

Salsa de tomate:

  • 1 cucharadita de pasta de jitomate.
  • 3 tazas de jitomate triturado.
  • 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.
  • 1 diente de ajo picado finamente.
  • 1 cucharadita de albahaca seca.
  • ¼ de taza de agua.
  • Sal y pimienta al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 501 kcal
  • 36g de grasas
  • 31g de proteínas
  • 11g hidratos de carbono

Preparación

Para las albóndigas:

  1. Mezcla en un tazón la carne molida, el huevo, el pan molido, el queso parmesano, la albahaca, sazona al gusto y revuelve bien todos los ingredientes.
  2. Toma una porción de la carne y colócala en tu mano. Aplasta en forma de tortita y coloca media cucharadita de queso crema y un trocito de chile jalapeño.
  3. Junta con la mano para que el relleno quede en medio y todo cubierto. Forma una albóndiga.
  4. Sigue con toda la carne hasta terminar.
  5. Calienta en una sartén el aceite Nutrioli® y fríe las albóndigas por todas partes hasta que se doren y estén bien cocidas, después coloca sobre papel absorbente para que se escurra el exceso de grasa.

Para la salsa de jitomate:

  1. Calienta en una sartén el resto del aceite Nutrioli®, añade la pasta de jitomate, el jitomate triturado, el ajo, la albahaca, el agua, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Cocina a fuego bajo hasta que se sazone y espese ligeramente. Para servir coloca un espejo de esta salsa y sobre ella acomoda al menos 2 albóndigas, sirve bien caliente.


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