Bocadillos de salmón

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El salmón es una fuente importante de DHA que contribuye al buen funcionamiento y desarrollo del cerebro, contiene omega 3 que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos. Los bocadillos, acompañados de alcaparras suelen darle un toque de sabor, aroma y color muy característico.

Ingredientes

  • 1 paquete de pan de centeno tamaño coctel.
  • 200 g de salmón ahumado rebanado.
  • 150 g de queso crema.
  • 30 ml de crema para batir.
  • 20 ml de vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 30 g de alcaparras.
  • 120 g de espárragos.
  • 80 g de pimiento rojo en lata.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®
    Valor nutritivo por porción

  • 222 kcal
  • 16g de grasas
  • 11g de proteínas
  • 18g hidratos de carbono

Preparación

  1. Lava y desinfecta los ingredientes.
  2. Sobre un recipiente, coloca el queso, añade el vino y la crema. Bate de manera uniforme y salpimienta al gusto.
  3. Corta el salmón con moldes para galletas, haz el mismo corte a las piezas de pan, y unta un poco del batido. Coloca encima la porción de salmón, decora con la porción de queso y reserva en refrigeración.
  4. Pon medio litro de agua a punto de hervor, agrega el aceite Nutrioli® e incorpora los espárragos, cocina por dos minutos en el agua hirviendo y después corta su cocción en agua con hielo.
  5. Corta las puntas a los espárragos, decora el canapé junto con las alcaparras y el pimiento y conserva en refrigeración hasta que servir.


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