Camarones al limón con salsa de tomatillo poblano

Camarones al limón con salsa de tomatillo poblano

El chile poblano, como lo indica su nombre, tiene su origen en Puebla, México, donde se cultiva desde hace 6.000 años. En otros lugares de México se le conoce como chile gordo, jaral o ancho.

Ingredientes

Para los camarones:

  • 2 cucharadas de Oli de Nutrioli®Aceite de Oliva.
  • Jugo de 1 limón amarillo.
  • 30 ml de vinagre de manzana.
  • 5 hojas de cilantro.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 chile de árbol.
  • Una pizca de pimentón de la vera.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • ½ ralladura de limón amarillo.
  • 20 piezas de camarón 25/21.

Para la salsa de tomatillo poblano:

  • 1 chile poblano tatemado y pelado.
  • 5 piezas de tomate milpero o miltomate.
  • 1 cebolla morada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de cilantro fresco.
  • Jugo de 1 lima.
  • Jugo de 1 limón.
  • 50 ml de vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva Extra Virgen
    Valor nutritivo por porción

  • 417 kcal
  • 29 de grasas
  • 14 de proteínas
  • 17 hidratos de carbono

Preparación

Para la salsa de tomatillo poblano:

  1. Calienta el horno a 200° C.
  2. En una charola para hornear, pon la cebolla en discos en el fondo, encima los tomates y el chile poblano, sazona con sal, agrega Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva, pimienta y vino blanco. Hornea por 20 minutos.
  3. Remueve del horno y licua agregando el cilantro, el jugo de limón, agrega el jugo de lima, Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva Extra Virgen, ajo, sal y pimienta al gusto.

Para los camarones:

  1. Mezcla todos los ingredientes, menos lo camarones, hasta conseguir una salsa para marinar.
  2. Abre los camarones por el vientre sin llegar al final.
  3. Colócalos en un refractario y báñalos por encima con la salsa marinada.
  4. Hornea a 200° C durante 8 minutos.
  5. Sirve con la salsa de tomates al lado.

Aprende a cocinar camarones de una forma diferente y más saludable

Los camarones son de los alimentos del mar más populares. Los puedes preparar en una variedad de formas, con diferentes ingredientes y lo mejor de todo es que son muy nutritivos En esta ocasión, te queremos compartir una receta que hará de tus camarones algo aún más saludable y delicioso porque están bañados en limón con salsa de tomatillo poblano.

Asombrosos beneficios de los camarones al limón

Los camarones son un alimento conocido por su alto contenido de Omega 3 que entre sus beneficios está la de su capacidad de proteger al cerebro, mejorar la memoria y disminuir los niveles de colesterol en la sangre, favoreciendo la salud cardiovascular. También aporta vitamina D, que ayuda a proteger y fortalecer los huesos y dientes.

Además, es alto en proteínas y un alimento muy fresco, ligero y fácil de preparar.

El limón es un cítrico muy popular en la cocina que le dará a los camarones un toque delicioso, además es conocido por su gran contenido de vitamina C que fortalece al sistema inmunológico.

El tomate verde es una verdura llena de antioxidantes y fibra, por lo que es útil para mejorar el tránsito intestinal y bajar los niveles de azúcar en la sangre, perfecto para cuidar de tu salud. También, es conocido por aumentar las defensas del sistema inmune y promover la producción de colágeno, gracias a su aporte de vitamina C.

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