Canelones marinara

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Esta deliciosa pasta contiene surimi, camarones y calamar; el calamar es una rica fuente de proteínas, vitaminas A, E, B1 y B2, y minerales como potasio, hierro, zinc y cobre, además nos aporta DHA que contribuye al buen desarrollo y funcionamiento del cerebro.

Ingredientes

  • 1 caja de canelones.
  • Sal al gusto.
  • 200 g de camarón pacotilla.
  • 250 g de surimi en cuadritos.
  • 250 g de calamar en rodajas.
  • 250 ml de salsa de tomate.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 2 cucharadas de queso parmesano.
  • 2 tazas de salsa bechamel.
  • 1 barra de queso crema.
  • 2 cucharadas de pesto.
  • Chile cambray en trocitos al gusto.
  • 3 cucharadas de ajo finamente picado.
  • ½ taza de cebolla finamente picada.
  • 30 ml aceite Nutrioli®.
  • 2 tazas de cubos de hielo.
  • 1 taza de tomate picado.
    Valor nutritivo por porción

  • 411 kcal
  • 22g de grasas
  • 28g de proteínas
  • 24g hidratos de carbono

Preparación

 

  1. Cuece la pasta con agua y sal, ya que esté al dente, retira y coloca en un recipiente con agua y hielo, ya que se encuentre fría la pasta aparta agregándole un poco de aceite Nutrioli® para que no se pegue.
  2. En una sartén con aceite Nutrioli® a fuego medio, coloca ½ de taza de cebolla, 2 cucharaditas de ajo hasta acitronar y agrega los mariscos y cuece un poco moviendo constantemente, añade 200 ml de la salsa de tomate, una cucharadita de perejil y deja hervir, una vez listo, rellena los canelones y coloca en un molde o refractario engrasado previamente con un poco de aceite Nutrioli®, baña los canelones con una taza de salsa bechamel y hornea a 180°C de 10 a 15 minutos.

 

Para la salsa Alejandro:

 

  1. Licúa el resto de la salsa bechamel con el queso crema y reserva.
  2. En una sartén con aceite Nutrioli® acitrona el resto del ajo, la cebolla, el chile cambray al gusto, el tomate picado, una taza de salsa Alejandro, el perejil, por último el pesto y mezcla bien.
  3. Baña los canelones con esta salsa, espolvorea con parmesano y sirve.

 

 



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