Crema de brócoli

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El brócoli es rico en ácido fólico, vitamina E, hierro, calcio y potasio, posee propiedades antioxidantes, es ideal para el cuidado del corazón.

Ingredientes

  • 2 tazas de floretes de brócoli.
  • 2 tallos de apio cortados en cuadritos.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo triturados.
  • 1 taza de hojas de espinaca o kale o acelgas.
  • 4 tazas de caldo de verduras puede ser instantáneo.
  • Sal y pimienta.
  • 1 cucharada de aceite Nutrioli®.
  • 1 cucharadita de chía.
    Valor nutritivo por porción

  • 80 kcal
  • 4g de grasas
  • 4g de proteínas
  • 9g hidratos de carbono

Preparación

 

  1. Calienta en una olla el aceite Nutrioli® y fríe la cebolla, el ajo y el apio hasta que la cebolla esté transparente, cuando esto suceda, agrega el brócoli y fríe por unos minutos más. Ahora, vierte el caldo de verduras, cuando suelte el hervor añade las hojas de espinaca o kale o acelgas, cocina con la olla tapada por 5 minutos.
  2. Coloca en la licuadora los vegetales con un poco del caldo, añade la chía y licúa hasta tener una sopa tersa y cremosa. Regresa a la olla, sazona con la sal y la pimienta y sirve caliente.

 

 



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