Crepas de brócoli

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El brócoli es rico en vitamina C, folatos, vitamina E y potasio. Posee propiedades antioxidantes, es ideal para el cuidado del corazón.

Ingredientes

Para el relleno:

  • 1 cebolla chica picada.
  • ½ pimiento rojo cortado en tiras muy finas.
  • 1 zanahoria pelada y rallada.
  • 3 tazas de ramilletes de brócoli cortados pequeñitos.
  • 2 jitomates cortados en cubos.
  • 3 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • Sal, pimienta y nuez moscada para sazonar.
  • 1 taza de requesón.
  • ¼ de taza de ajonjolí negro dorado.
    Valor nutritivo por porción

  • 410 kcal
  • 28 de grasas
  • 13g de proteínas
  • 29g hidratos de carbono

Preparación

  1. Mezcla los ingredientes de las crepas en un tazón, bate con un batidor de globo hasta que no tengas grumos y la masa esté lisa. Vierte una cantidad en una sartén antiadherente, te deben quedar grandes y delgadas. Cocina por cada lado 1 minuto o hasta que estén bien cocidas. Ve reservando en un trapo de cocina limpio.
  2. Para hacer el relleno calienta en una sartén el aceite Nutrioli®, fríe la cebolla picada hasta que esté transparente, cuando esto suceda añade el resto de la verdura y deja cocinar hasta que esté cocida pero aún crujiente, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
  3. Rellena las crepas con esta mezcla, sirve con una cucharada de requesón y espolvorea con ajonjolí negro.


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