Empanadas de atún

Empanadas-de-atun-1

El atún es alto en proteínas, calcio y ácidos grasos omega 3, que ayuda a la salud cardiovascular y al buen funcionamiento del cerebro por su contenido de DHA.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 1 cebolla picada.
  • 1 pimiento morrón cortado en cubitos.
  • 4 jitomates picados.
  • Sal.
  • 2 latas de atún en agua previamente escurridas.
  • 1 huevo cocido pelado y picado.
  • 1 huevo batido
  • Molde para empanadas.
    Valor nutritivo por porción

  • 234 kcal
  • 13g de grasas
  • 20g de proteínas
  • 8g hidratos de carbono

Preparación

  1.    Precalienta el horno a 200 °C.
  2.    Calienta el aceite Nutrioli® en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que se vea transparente. Agrega el pimiento y cocina durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando. Incorpora el jitomate y sazona con la sal. Revuelve, tapa y cocina durante 10 minutos.
  3.    Añade el atún y mezcla, por último agrega el huevo cocido y procura no mezclar demasiado para evitar que se bata.
  4. Reparte esta mezcla entre los discos de empanada, unta la orilla con el huevo batido, cierra las empanadas y presiona con un tenedor para que queden bien selladas. Acomoda las empanadas en una charola para horno y barniza cada empanada con el resto del huevo batido.
  5. Hornea durante 20 minutos, o hasta que la masa se haya dorado ligeramente. Puedes servir calientes ó a temperatura ambiente.


Comments

comments

Te invitamos a probar estas deliciosas recetas

Ensalada de pasta con atún

Cena

Mini hamburguesas de atún

Comida

Pizza de coliflor

Cena

Ensalada César con verduras al grill

Cena

Arroz frito de coliflor

Cena

Sopa de espinaca y tortellinis

Comida


Plan 21 preguntale a la nutriologa