Ensalada de arúgula, nueces y uvas

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La arúgula aporta vitamina A y antioxidantes que favorece al control de la presión sanguínea protegiendo la salud del corazón.

Ingredientes

  • 1 lechuga rizada.
  • 6 tazas de arúgula.
  • 2 tazas de uvas moradas y verdes, partidas por la mitad y sin semillas.
  • 1 aguacate, pelado y rebanado.
  • ½ taza de queso de cabra, desmoronado.
  • ½ taza de nueces.
  • Media cebolla morada rebanada.

Para la vinagreta:

  • 1/3 de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen Oli de Nutrioli®.
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 2 cucharadas de miel.
  • ¼ de cucharadita de sal.
  • 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molda.
    Valor nutritivo por porción

  • 402 kcal
  • 33 de grasas
  • 7 de proteínas
  • 24 hidratos de carbono

Preparación

Mezcla los ingredientes de la ensalada en un tazón, mezcla en un frasco los ingredientes de la vinagreta y vierte sobre la ensalada justo antes de servir.



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