Ensalada de brócoli y coliflor

Ensalada de brócoli y coliflor

El brócoli y la coliflor son ricos en vitamina C, folatos, hierro y potasio que protegen tu sistema inmunológico y ayudan a tu circulación sanguínea.

Ingredientes

  • 1 brócoli pequeño, cortado en ramitos.
  • 1 coliflor chica, cortada en ramitos.
  • 2 betabeles, cocidos y pelados.
  • 2 cucharada de aceite Nutrioli®.
  • 4 cebollitas cambray, rebanadas finamente.
  • ½ taza de nueces en mitades.
  • ½ taza de pasas.
  • 1 cucharada de fécula de maíz.
  • 1 taza de jugo de naranja.
  • 1 cucharada de miel.
    Valor nutritivo por porción

  • 211 kcal
  • 10g de grasas
  • 8g de proteínas
  • 38g hidratos de carbono

Preparación

  1. En una olla calienta agua, cuando esté hirviendo agrega la coliflor y el brócoli, cuando estén suaves retira, baña en el chorro de agua fría y deja que se escurran.
  2. Coloca el brócoli y la coliflor en un tazón, agrega las nueces y las pasas, reserva.
  3. En una sartén calienta el aceite Nutrioli® fríe las cebollitas cambray durante 4 minutos. Disuelve la fécula de maíz en el jugo de naranja, añade a las cebollitas, añade la miel y mueve para mezclar los ingredientes y deja cocinar por 5 minutos más. Antes de servir baña las verduras con la salsa.

Prepara una ensalada diferente con brócoli y coliflor y disfruta de sus beneficios nutricionales

Las ensaladas siempre son muy buenas alternativas para una comida ligera o para incluir en una dieta saludable. Pueden ser consumidas como acompañante para algunos tipos de carne y como un platillo principal cuando incluye los nutrientes necesarios.

Con esta receta sencilla podrás preparar una deliciosa y saludable ensalada con alto contenido de nutrientes debido a su contenido de brócoli y coliflor. Además, es muy sencilla de preparar y puedes cocinarla en cualquier momento del día.

Una ensalada con sorprendentes beneficios

El brócoli destaca por su alto contenido en fibra que ayuda a eliminar el colesterol malo del organismo lo que protege tu salud cardiovascular. Por si fuera poco, es excelente para mantener los huesos sanos y fuertes, dado su contenido de calcio.

La coliflor contiene vitamina C que ayuda a reforzar el sistema inmunológico, además es rica en fibra y antioxidantes, es una buena aliada de la salud del cerebro, ya que aporta una cantidad importante de vitaminas del complejo B, esenciales para su funcionamiento y desarrollo.

El betabel ayuda a mantener los niveles de azúcar en la sangre bajos y controlados gracias a su bajo índice glucémico. También, ayuda mejorar el sistema digestivo por la fibra que contiene. Mientras que el jugo de naranja aporta antioxidantes y gran cantidad de vitamina C que estimula el sistema inmunológico.

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