Ensalada de espinacas, fresas y nueces

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Las espinacas son ricas en vitaminas A, C, E, ácido fólico, calcio, hierro, potasio y magnesio que contribuyen a tu salud.

Ingredientes

Para la vinagreta de fresa:

  • 1 taza de fresas.
  • 1 cucharadita de azúcar.
  • ½ taza de vinagre blanco.
  • 3 cucharadas de aceite Oli de Nutrioli®.

Para la ensalada:

  • 2 cucharadas de vinagre de fresa.
  • 8 tazas de espinacas baby.
  • 1 ½ tazas de fresas partidas en cuartos.
  • ½ taza de nueces de la india, tostadas.
    Valor nutritivo por porción

  • 189 kcal
  • 13g de grasas
  • 5g de proteínas
  • 28g hidratos de carbono

Preparación

          Para la vinagreta de fresa:

  1. Muele en un procesador las fresas hasta que estén muy jugosas, agrega el azúcar y el vinagre y revuelve bien, deja reposar al menos por una hora, pasado este tiempo escurre en una coladera descartando los sólidos.
  2. Coloca en un tazón el vinagre de fresa y sazona con sal y pimienta, vierte el aceite poco a poco en forma de hilo sin dejar de batir el aderezo hasta que emulsione.

Para la ensalada:

  1. Coloca las fresas, espinacas y nueces sobre un platón o ensaladera en forma decorativa y vierte la vinagreta justo antes de servir.


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