Ensalada de jamón serrano con queso brie

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El queso brie es un alimento rico en calcio, 100g de este queso contienen 400 mg de calcio; es recomendado para el desarrollo muscular ya que posee una alta cantidad de proteínas.

Ingredientes

  • 100 ml de aceite Nutrioli®.
  • 30 g de albahaca.
  • 400 g de jamón serrano.
  • 1/2 pieza de lechuga romana.
  • 1/2 pieza de lechuga francesa.
  • 1/2 pieza de lechuga orejona.
  • 250 g de tomate baby.
  • 10 g de perejil chino.
  • 150 g de pasta filo.
  • 300 g de queso brie.

Para la vinagreta:

  • 1/2 taza de aceite Nutrioli®.
  • 1/4 taza de Oli de Nutrioli® aceite de oliva extra virgen.
  • 1/4 taza de miel de abeja.
  • 1/4 taza de vinagre blanco.
  • 60 g de echalote.
  • Sal y pimienta al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 560 kcal
  • 49g de grasas
  • 16g de proteínas
  • 17g hidratos de carbono

Preparación

 

  1. Lava y desinfecta los ingredientes.
  2. Licúa el aceite Nutrioli® de la ensalada con el albahaca por dos minutos y reserva, debemos obtener un aceite verde.
  3. Corta el jamón serrano a la altura de los timbales y engrasa los timbales con el aceite de albahaca, por la parte de adentro y sobre las paredes agrega el jamón y tapa los timbales con plástico adherible y conserva en refrigeración.
  4. Corta las lechugas con los dedos de tamaño considerable y conservar en refrigeración.

Para la vinagreta:

  1. En un recipiente, coloca los tipos de aceites y añade el echalote finamente picado, agrega la miel y el vinagre poco a poco mezclando de manera uniforme, sazona al gusto y reserva en refrigeración.
  2. Corta el queso brie en porciones de 30 g c/u.
  3. Extiende las hojas de pasta filo, córtalas de 8 x 12 cm, engrasa hoja por hoja ya que se requieren cuatro por porción, coloca el queso y envuelve, engrasa la pasta con el queso, con el aceite de albahaca y hornea por tres minutos o cuando esté crujiente.
  4. Sobre el plato ensaladero, coloca el timbal, rellena con la mezcla de las lechugas (previamente sazonadas con la vinagreta), aplana un poco y retira el timbal con cuidado, decora con el perejil y tomate baby al gusto, agrega la porción del queso con la pasta y sirve.


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