Ensalada de jamón y mango


El mango es rico en beta-caroteno una sustancia que le da esa pigmentación amarilla, este beta-caroteno se transforma en vitamina A esencial para el mantenimiento de la piel, además tiene vitaminas del complejo B, C y E. Te recomendamos consumir los mangos que sean menos fibrosos, de pulpa suave y aromática son los de mejor calidad.

Ingredientes

  • 4 mangos (tipo petacón) no muy maduros.
  • 350 g de jamón de pavo en cubos.
  • 1/2 cebolla morada, picada finamente.
  • Chile verde al gusto.
  • 3 cucharadas de cebollín picado.
  • Lechuga orejona.

Para el aderezo:

  • 1/3 taza de aceite Nutrioli®.
  • 1 cucharada de vinagre.
  • Sal y pimienta.
    Valor nutritivo por porción

  • 289 kcal
  • 16g de grasas
  • 12g de proteínas
  • 18g hidratos de carbono

Preparación

  1. Rebana la pulpa de los mangos y corta en cuadritos.
  2. Mezcla con la cebolla, el chile y el jamón.

Para el aderezo:

  1. Mezcla el aceite Nutrioli®, el vinagre, la sal y la pimienta.
  2. Coloca una cama de lechuga en un platón, agrega después la ensalada, decora con el cebollín picado y finalmente aderézala.


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