Filete de res a la mostaza

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¿Sabías que los echalotes además de dar sabor y aroma a tus comidas son ricos en vitamina A, B, C y E, ricos en antioxidantes y también ayudan a disminuir el colesterol mejorando la circulación?

Ingredientes

  • 10 piezas de filete de res (trozos de 100 g).
  • 2 cucharaditas de sal de grano.
  • 1 cucharadita de pimienta molida.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 3 echalotes grandes, pelados y cortados en rodajas muy delgadas.
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico.
  • 1 taza de consomé de res.
  • 1 cucharada de mostaza.
    Valor nutritivo por porción

  • 310 kcal
  • 11g de grasas
  • 49g de proteínas
  • 4g hidratos de carbono

Preparación

 

  1. Sazona con sal y pimienta cada pieza de filete, calienta en una sartén el aceite Nutrioli®, cuando esté bien caliente, ve sellando cada uno de los filetes por ambos lados hasta que estén dorados.
  2. Retira de la sartén y agrega los echalotes, fríe hasta que se doren y añade el vinagre balsámico, vierte el consomé y deja que hierva hasta que se reduzca a la mitad, agrega la mostaza y cocina a fuego bajo, regresa los filetes a la sartén y cocina por unos minutos, sólo lo suficiente para que se calienten y tengan el punto de cocción que deseas. Acompaña con espinacas al vapor.

 

 



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