Flores de calabaza rellenas de queso de cabra

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La flor de calabaza es rica en vitamina y minerales como calcio y fósforo, además favorecen la respuesta inmunitaria, defendiendo al organismo de agentes infecciosos.

Ingredientes

  • 16 flores de calabaza, sin espinas, sin cáliz y con un poco del tallo.
  • 1 taza de queso de cabra.
  • 10 hojas de epazote lavadas y picadas
  • Sal y pimienta al gusto.
  • ½ taza de harina.
  • 1 huevo batido.
  • ½ taza de panko.
  • 1 taza de aceite Nutrioli®.

Para la salsa:

  • 1 pimiento morrón de lata escurrido.
  • 1 taza de crema.
  • ½ taza de leche.
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo.
  • ¼ de cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Sal al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 487 kcal
  • 29g de grasas
  • 13g de proteínas
  • 37g hidratos de carbono

Preparación

  1. Licúa todos los ingredientes, el pimiento morrón, la crema, la leche, la cebolla, el ajo y el consomé de pollo en polvo, cuando tengas una mezcla lisa vierte en una olla con la mantequilla, cocina a fuego bajo hasta que suelte el hervor y cambie de color, reserva.
  2. En un tazón, mezcla el queso de cabra con el epazote. Sazona con la sal y un poco de pimienta.
  3. Con mucho cuidado, abre cada flor y coloca una cucharadita de queso de cabra con el epazote. Aprieta la flor con cuidado para que no se rompan los pétalos y te asegures que no se salga la mezcla. Continúa de esta manera hasta que rellenes todas las flores.
  4. Pasa las flores por la harina, después por el huevo y al final por el pan molido previamente mezclado con el panko.
  5. En una sartén calienta el aceite Nutrioli® y fríe las flores hasta que se doren por todos lados, escurre sobre papel absorbente y sirve acompañando con la salsa.


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