Hummus de garbanzos y tomates rostizados

Los jitomates son fuente de potasio y ricos en vitaminas A y C con efecto antioxidante que favorecen la actividad inmunológica.

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen Oli de Nutrioli® Orgánico.
  • 1 pizca de sal.
  • 450 g de garbanzos cocidos y pelados.
  • ½ taza de jitomates deshidratados en aceite
  • ¼ de taza de tahini.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ¼ de cucharadita de pimienta.
  • 3 hojas de albahaca.
  • 1/3 taza de aceite de oliva extra virgen Oli de Nutrioli® Orgánico.
  • Semillas de ajonjolí tostado.
  • Perejil picado.
    Valor nutritivo por porción

  • 91 kcal
  • 6 de grasas
  • 2 de proteínas
  • 7 hidratos de carbono

Preparación

  1. En un sartén asa con el aceite los dientes de ajo hasta que estén suaves y dorados, no dejes que se quemen.
  2. Coloca en un procesador de alimentos todos los ingredientes excepto los últimos tres, vierte el aceite de oliva poco a poco hasta que tenga una buena consistencia, si lo sientes muy seco puedes añadir unas cucharadas de agua tibia.
  3. Sirve en un tazón y decora con más aceite, el ajonjolí y el perejil.


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