Mole doña Paca

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El mole es todo un grupo de alimentos, contiene todos los nutrientes de la carne de pollo, es una fuente de proteína importante y aporta minerales como hierro, calcio, fósforo. También aporta vitaminas del complejo B como la B3, B6 y ácido fólico.

Ingredientes

  • 1 ½ pollo.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 300 g de chile ancho.
  • 100 g de cacahuates o almendras.
  • 100 g de pasitas.
  • ½ cebolla grande.
  • 50 g de ajonjolí.
  • ½ bolillo.
  • 1 tortilla.
  • 1 plátano macho.
  • 5 ajos.
  • 3 tablillas de chocolate.
  • 4 cucharaditas de sal.
    Valor nutritivo por porción

  • 700 kcal
  • 38g de grasas
  • 21g de proteínas
  • 86g hidratos de carbono

Preparación

  1. Cuece el pollo como acostumbras regularmente. Déjalo en su caldo hasta que llegue el momento de servir. Utilizarás parte del caldo.
  2. Fríe el resto de los ingredientes en el aceite Nutrioli®. Licúalos con una taza de caldo de pollo y añade cuatro tazas más, poco a poco.
  3. Vacía el mole en una cacerola y coloca al fuego unos minutos para que espese. Cuando esté listo, baña el pollo con él.


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