Las espinacas son ricas en ácido fólico, vitaminas A y C, calcio, hierro, potasio y magnesio que te ayudarán a mejorar tu circulación.
Ingredientes
- 150 g de espinacas precocidas.
- 75 g de queso de cabra.
- 100 g de queso manchego light rallado.
- 2 jitomates rebanados.
- 2 tazas de harina.
- Sal de grano para sazonar.
- 2 cucharaditas de polvo para hornear.
- ¼ de taza de aceite Oli de Nutrioli®.
- 1 taza de leche light.
- 1 disparo de Nutrioli Spray®.
- 2 huevos.
- Pimienta negra para sazonar.
- Hojas de tomillo.
Preparación
- Precalienta el horno y engrasa moldes con un disparo de Nutrioli Spray®. Descongela las espinacas y escurre; ralla y desmorona los quesos. Escurre las rebanadas de jitomates sobre papel absorbente y seca bien.
- Coloca en un tazón la harina, la sal, el polvo para hornear, el queso manchego, algunas hojas de tomillo fresco y mezcla.
- En otro tazón mezcla la leche, el aceite Oli de Nutrioli®, las espinacas, los huevos y revuelve.
- Mezcla los ingredientes secos con los húmedos, añade el queso de cabra, divide la mezcla en los moldes, coloca una rebanada de jitomate encima de c/u. Espolvorea cada rebanada con hojas de tomillo, sal y pimienta. Hornea de 25 a 30 minutos ó hasta que las orillas se vean doradas. Retira del horno y deja enfriar, desmolda y sirve.
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