Las espinacas son ricas en minerales como potasio, calcio, magnesio y hierro, además contiene folatos que favorecen la circulación.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite Nutrioli DHA®.
- 2 tazas de champiñones rebanados.
- 4 tazas de hojas de espinaca baby.
- 4 huevos.
- 1 taza de queso mozzarella rallado.
- 2 cucharadas de crema light.
- Sal y pimienta para sazonar.
Preparación
- Calienta en una sartén el aceite Nutrioli DHA® y fríe los champiñones rebanados hasta que estén suaves. Precalienta el horno a 180°C.
- Retira de la sartén los champiñones y en esta misma coloca las espinacas, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que se hagan lacias y suelten líquido. Escurre.
- Revuelve en un tazón las espinacas con los champiñones, los huevos, el queso, crema y sazona todo con sal y pimienta, vierte en moldecitos individuales untados con aceite Nutrioli DHA®, hornea de 20 a 25 minutos ó hasta que estén bien cuajados.
- Deja enfriar y empaca.
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