Omelette de queso con champiñones

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Los champiñones son muy ricos en vitaminas del complejo B y minerales como potasio, fósforo y hierro. Posee una acción antidiabética ya que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre.

Ingredientes

  • 150 g de queso de cabra.
  • 100 g de champiñones frescos, limpios y finamente picados.
  • 8 claras de huevo.
  • 15 ml de leche.
  • 30 ml de aceite Nutrioli®.
  •  Sal y pimienta al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 168 kcal
  • 9g de grasas
  • 17g de proteínas
  • 5g hidratos de carbono

Preparación

 

  1. En un tazón combina el queso con los champiñones, salpimienta y reserva.
  2. En un recipiente grande bate las claras de huevo junto con la leche hasta que se integren.
  3. En una sartén caliente, añade una pequeña parte del aceite Nutrioli® y con la ayuda de un cucharón vierte la mezcla de los huevos, ladea el sartén para que la mezcla se distribuya bien. Cocina a fuego bajo.
  4. Una vez que el huevo comience a cuajar, coloca al centro el queso con los champiñones, dobla por la mitad y termina la cocción hasta obtener un omelette suave.
  5. Por último, repite el procedimiento hasta terminar las porciones deseadas.

TIP:

El omelette puede acompañarse con rebanadas de tomate y pan integral.



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