Pan de ajo

Degusta tus platillo con este delicioso pan de ajo, el ajo además de dar un excelente sabor es rico en vitaminas del complejo B que favorece la circulación.

Ingredientes

  • 3 ¾ tazas de harina.
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar.
  • 1 sobre de levadura.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 ½ tazas de agua tibia.
  • 3 cucharadas de Oli de Nutrioli®.

Para la cubierta de ajo:

  • 1 barra de mantequilla.
  • 6 dientes de ajo picados.
  • ½ taza de perejil picado.
  • 1 ½ cucharadita de sal de ajo.
  • ¼ de taza de queso parmesano rallado.
    Valor nutritivo por porción

  • 366 kcal
  • 17 de grasas
  • 8 de proteínas
  • 44 hidratos de carbono

Preparación

  1. Bate a velocidad baja con el gancho de la batidora la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Ahora a la misma velocidad añade el agua tibia y 2 cucharadas de Oli de Nutrioli®. Mezcla hasta que se forme una bola alrededor del gancho. Si la sientes muy pegajosa añade harina adicional, una cucharada a la vez. Coloca la masa en una superficie enharinada y forma un círculo.
  2. Engrasa un tazón con el aceite Oli de Nutrioli® Coloca dentro la masa, cubre con plástico y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.
  3. Después saca la masa sobre la mesa de trabajo y divide en dos partes, cubre con plástico y deja reposar otros 10 minutos. Espolvorea un poco de harina sobre la masa, toma una de las mitades y reparte en 16 porciones iguales cada una de las masas.
  4. Haz una cuerda con c/u de los trocitos de masa y luego haz un nudo. Acomoda en una charola con papel encerado y cubre nuevamente con el plástico, deja reposar media hora. Hornea por 20 minutos ó hasta que los nudos estén dorados y firmes. Deja enfriar por 5 minutos y barniza con la cubierta de ajo.

Para la cubierta de ajo:

  1. Derrite la mantequilla en una sartén pequeña, añade el ajo y cocina por 2 minutos, agrega el perejil y la sal de ajo, retira del fuego y reserva hasta que lo utilices.


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