Pasta en salsa de ajo y almendras

Pasta-en-salsa-de-ajo-y-almendras-1

Las almendras son las aliadas de la salud cardiovascular por su alto contenido de ácidos grasos, además es son ricas en vitamina E, un excelente antioxidante.

Ingredientes

  • ¾ de taza de almendras peladas.
  • 3 dientes de ajo.
  • ¾ de taza de agua.
  • 500 g de pasta corta.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 taza de chícharos cocidos.
  • ½ taza de queso parmesano rallado.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • ½ taza de hojas de albahaca.
  • 1/3 de taza de hojas de menta.
  • 1/3 de taza de almendras fileteadas doradas.
  • Sal para sazonar.
    Valor nutritivo por porción

  • 537 kcal
  • 21g de grasas
  • 17g de proteínas
  • 70g hidratos de carbono

Preparación

  1. Coloca en la licuadora las almendras con el ajo y agua suficiente para hacer un puré, agrega un cuarto de cucharadita de sal.
  2. Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, retira del agua y reserva 3 tazas del líquido de la cocción de la pasta.
  3. Mientras tanto, calienta el aceite Nutrioli® y una cucharada de mantequilla en un sartén grueso, agrega el puré de almendra, mueve para que no se pegue y vierte 2 tazas y media del líquido de la cocción, añade sal y pimienta y cocina hasta que espese moviendo de vez en cuando. Añade la pasta y los chícharos, agrega el queso y el jugo de limón y mezcla bien.
  4. Retira del fuego y agrega tres cuartas partes de la menta y la albahaca picadas, revuelve bien.
  5. Sirve en tazones y añade el resto de las hierbas y las almendras fileteadas.


Comments

comments

Te invitamos a probar estas deliciosas recetas

Dip de aceite de oliva

Carnes Rojas

Bowl de ramen con pollo

Comida

Bowl de ramen con verduras

Comida

Ensalada de pasta con atún

Cena

Tartitas de pasta philo con verduras

Aperitivos

Pizza de coliflor

Cena


Plan 21 preguntale a la nutriologa