Pastel de carne con glaseado de chipotle

El chipotle es rico en vitaminas A, B1, B2 y B3, tiene efecto antioxidante y su contenido de capsaicina relaja los vasos sanguíneos, lo que puede reducir la presión arterial.

Ingredientes

Para el pastel de carne:

  • 1 cucharada de Oli de Nutrioli® Aceite de
  • ½ cebolla picada.
  • 1 diente de ajo picado.
  • 800 g de carne molida de res.
  • 2 huevos.
  • ⅔ de taza de pan integral molido.
  • 1 pizca de páprika.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 taza de queso mozzarella, picado.
  • ½ taza de salsa BBQ.
  • 2 cucharadas de chipotles adobados molidos.
    Valor nutritivo por porción

  • 390 kcal
  • 22 de grasas
  • 35 de proteínas
  • 11 hidratos de carbono

Preparación

  1. Calienta en una sartén una cucharada de Oli de Nutrioli® Aceite de Oliva y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, deja enfriar.
  2. Calienta el horno a 180º C.
  3. En un tazón, mezcla la carne, la cebolla, el ajo, los huevos, el pan molido, la paprika, la sal y la pimienta.
  4. Cubre un molde rectangular de 9 x 5 pulgadas con papel encerado. Coloca la carne en el centro del molde, haz un hueco en el medio a todo lo largo de la carne y coloca el queso, cubre con carne.
  5. Para el glaseado, revuelve la salsa BBQ con el chipotle molido. Cubre la parte superior de la carne con esta salsa.
  6. Hornea de 45 minutos a 1 hora y retira del horno. Deja reposar 5 minutos, rebana y sirve bien caliente. Acompaña con más salsa, si así lo deseas.


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