Pastel de manzana estilo francés

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La manzana es rica en fibra con efecto laxante y suavizante que ayuda al sistema digestivo y previene la inflamación estomacal.

Ingredientes

  • 4 manzanas amarillas grandes peladas y rebanadas.
  • 1 cucharada de ron.
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 1 taza y dos cucharadas de harina dividida.
  • 1 taza y 1 cucharada de azúcar dividida.
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear.
  • ½ cucharadita de sal.
  • 1 huevo.
  • 2 yemas de huevo.
  • 1 taza de aceite Nutrioli®.
  • 1 disparo de Nutrioli Spray®.
  • 1 taza de leche.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • Azúcar glas para decorar.
    Valor nutritivo por porción

  • 373 kcal
  • 25g de grasas
  • 3g de proteínas
  • 36g hidratos de carbono

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde desmontable con un disparo de aceite Nutrioli Spray®.
  2. Coloca las manzanas en un molde refractario y cuece las manzanas por 1 minuto en el horno de microondas, retira del horno y baña con el ron y el jugo de limón. Deja enfriar por 15 minutos.
  3. En un tazón mediano revuelve la taza de harina, la taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal.
  4. En un tazón grande mezcla el huevo entero, el aceite Nutrioli®, la leche y la vainilla, revuelve hasta que estén bien mezclados, agrega los ingredientes secos y revuelve bien. Separa una taza de la mezcla en un tazón aparte y reserva.
  5. Añade las manzanas en la mezcla restante y revuelve. Con una espátula revuelve las manzanas. Vierte esta mezcla en el molde, esparce para que llegue hasta las orillas presionando un poco para que se haga una capa de manzanas y alisa la superficie.
  6. Añade las dos cucharadas extras de harina en la mezcla que reservaste, revuelve y vierte sobre la capa de manzanas, alisa la superficie nuevamente y espolvorea el azúcar extra encima del pastel.
  7. Hornea 1 hora 15 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio y la superficie se vea ligeramente dorada. Retira del horno, deja enfriar 3 horas y espolvorea el azúcar glas para decorar.


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