Pechuga de pollo rellena con espárragos

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Los espárragos son bajos en calorías y contienen mucha fibra, vitaminas del complejo B, provitamina A, vitamina C y E. Se recomienda cocinarlos frescos para que no pierdan sus nutrientes.

Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos frescos.
  • Sal y pimienta.
  • 1 pechuga de pollo abierta como milanesa.
  • 1 taza de puré de papa.
  • 125 g de jamón serrano.
  • 250 g de queso gouda en rebanadas delgadas.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 1 taza de caldo de pollo.
  • 1 cucharadita de salsa inglesa.
  • 1 cucharadita de jugo sazonador de especias de tu marca preferida.
    Valor nutritivo por porción

  • 363 kcal
  • 23g de grasas
  • 34g de proteínas
  • 5g hidratos de carbono

Preparación

  1. Retira la parte más dura del tallo de los espárragos; limpia el resto del tallo con un pela papas. Pon al fuego una olla alta con agua; cuando hierva, agrega los espárragos y cocina de 3 a 5 minutos, cuidando que queden firmes. Sácalos y mételos en agua helada.
  2. Salpimenta la pechuga de pavo. Cúbrela con el puré, luego coloca el jamón serrano, el queso y, por último, los espárragos.
  3. Enrolla la pechuga, y de preferencia, átala con hilo para que conserve la forma.
  4. Calienta el aceite Nutrioli® en una sartén, sella la pechuga, colócala en una pavera, báñala con el caldo de pollo sazonado con la salsa inglesa y el jugo sazonador. Hornéala a 270° C y asegúrate de bañar la carne cada 15 minutos. Cuando pasen 45 minutos, cerciórate de que la carne esté cocida y déjala enfriar antes de rebanarla. Sírvela con el jugo que soltó la carne o con algún gravy de tu preferencia.


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