Queso con huevo y chile

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Comienza tu día lleno de energía, con este delicioso desayuno rico en proteína, vitaminas y antioxidantes.

Ingredientes

  • 4 jitomates.
  • 1 chile ancho, sin venas ni semillas.
  • ½ de cebolla picada.
  • 4 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 1 diente de ajo.
  • 6 huevos.
  • 250 g de queso cotija, desmoronado.
  • Sal al gusto.
  • Frijoles refritos para acompañar.
    Valor nutritivo por porción

  • 433 kcal
  • 42g de grasas
  • 27g de proteínas
  • 10g hidratos de carbono

Preparación

  1. Asa los jitomates en un comal o sartén a fuego medio-alto, voltea de vez en cuando hasta que la piel se haya quemado y estén suaves. Mientras tanto, fríe en una cucharada de aceite Nutrioli® el chile cuidando que no se queme.
  2.  Licúa juntos el jitomate pelado, chile y ajo hasta lograr una salsa homogénea.
  3. Calienta otra cucharada de aceite y fríe la cebolla hasta que esté transparente, vierte la salsa y sazona con sal, baja el fuego y deja que hierva.
  4. Bate los huevos y mézclalos con el queso. Aparte en otro sartén, de preferencia con teflón calienta el resto del aceite Nutrioli®, vierte los huevos y fríe y hasta que estén cuajados, cuando esto suceda coloca en la olla con la salsa, cocina por 3 minutos y sirve. Acompaña con queso y frijoles refritos.


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