Los camarones además de ser deliciosos al paladar, contienen ácidos grasos esenciales omega 3 y 6. También son una buena fuente de calcio y fósforo.
Ingredientes
- 250 g de arroz para risotto.
- 500 ml de caldo de verduras.
- 50 ml de vino blanco.
- 16 piezas de camarón.
- 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
- 2 cucharadas de Oli de Nutrioli® aceite de oliva extra virgen.
- 90 g de mantequilla.
- Sal y pimienta al gusto.
- 300 g de queso manchego rallado.
- ¼ de cebolla finamente picada.
- 1 pizca de perejil picado.
Preparación
- Saltea el arroz en una sartén con un poco de aceite Nutrioli® y Oli de Nutrioli® aceite de oliva extra virgen hasta tostarlo un poco, añade la cebolla y saltea unos minutos más.
- Baja el fuego y añade el vino blanco, en cuanto se haya evaporado el alcohol, agrega el caldo de verduras poco a poco, salpimienta al gusto y deja hervir el arroz durante 15 minutos.
- En una sartén aparte saltea los camarones con la mantequilla y el perejil.
- Retira los camarones y aparta, la mantequilla de la sartén se incorpora al arroz junto con el queso manchego rallado y remueve todo, por último sirve el risotto con los camarones arriba.
Comments