Rollos de arroz con camarón y verdura

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Los camarones son una buena fuente de calcio y fósforo, además es rico en proteínas que favorece el desarrollo muscular.

Ingredientes

 

  • 12 pliegos de papel de arroz.
  • 1 zanahoria pelada y cortada en juliana.
  • 1 pepino con piel, cortado en juliana.
  • 1/2 pimiento rojo cortado en juliana.
  • 1/3 de taza de col morada cortada en juliana.
  • 1 disparo de Nutrioli Spray®.
  • 1 aguacate rebanado.
  • 1 manojo de hojas de cilantro.
  • 6 hojas de lechuga, partidas en mitades.
  • 20 piezas de camarones para coctel, partidos por la mitad.
  • semillas de ajonjolí.

Para la salsa:

  • 1/2 cucharada de crema de cacahuate.
  • 1 cucharada de salsa hoisin.
  • 2 cucharadas de salsa de soya.
  • 1 diente pequeño de ajo picado.
  • 1 cucharadita de salsa picante.
  • ¼ de taza de agua tibia.
  • ¼ de taza de cacahuates picados.
    Valor nutritivo por porción

  • 216 kcal
  • 9 de grasas
  • 9 de proteínas
  • 27 hidratos de carbono

Preparación

 

  1. Para preparar el papel de arroz sumerge en agua tibia por unos segundos, escurre y coloca en la mesa de trabajo.
  2. En un sartén rocía Nutrioli Spray®, coloca las zanahorias, la col, los pimientos y sazona con sal y pimienta. Cocina por unos minutos y deja enfriar.
  3. Cuando tengas todos los ingredientes listos rellena cada círculo de papel de arroz con las hojas de lechuga, las verduras, aguacate y por último los camarones, envuelve y cierra las orillas. Guarda en un contenedor de plástico hasta que tengas todos listos para servir. Acompaña con el aderezo.
  4. Para hacer el aderezo, mezcla todos los ingredientes con un batidor globo, añade el agua poco a poco hasta que tenga la consistencia que prefieras, más líquida o más espesa.


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