Rosca de nuez

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La nuez es rica en ácidos grasos omega 3 y 6 que reducen el colesterol malo en la sangre, previniendo problemas cardiovasculares. Además, es alta en vitamina B6, vitamina E y minerales como magnesio, fósforo y potasio. Te recomendamos incluir de 3 a 5 nueces al día como parte de tu snack.

Ingredientes

  • Mantequilla
  • 4 huevos.
  • 1 taza de aceite Nutrioli®.
  • 1 taza de azúcar mascabado.
  • 1 taza de leche evaporada.
  • 3 tazas de harina integral para hot cakes.
  • 1 taza de nueces pulverizadas.

Para la cubierta:

  • 1 taza de nueces enteras.
  • 40 g de mantequilla derretida.
  • ½ taza de azúcar mascabado.
    Valor nutritivo por porción

  • 268 kcal
  • 18g de grasas
  • 4g de proteínas
  • 23g hidratos de carbono

Preparación

  1. Engrasa un molde para rosca con mantequilla.

Para la cubierta:

  1. Mezcla todos los ingredientes, y cubre la base del molde.
  2. Para preparar el panqué, bate a velocidad baja los huevos y el aceite Nutrioli®, durante 2 minutos.
  3. Agrega poco a poco el azúcar, sin dejar de batir, hasta integrar. Sigue batiendo e incorpora la leche evaporada.
  4. Añade la harina y las nueces, bate a velocidad alta, durante 5 minutos más.
  5. Vierte la mezcla en el molde y hornea a 180°C, durante 45 minutos.
  6. Apaga el horno y deja reposar la rosca dentro, unos minutos antes de desmoldarla.


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