Salmón en salsa de alcaparras

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Las alcaparras suelen acompañar al pescado aportándole un toque de sabor, aroma y color muy característico, su componente principal es el agua y están compuestas de algunos flavonoides que brindan beneficios antiinflamatorios y antioxidantes.

Ingredientes

  • 3 filetes de salmón con piel.
  • Pimienta quebrada.
  • 1 manojo de perejil picado.
  • 1 manojo de cilantro picado.
  • ½ taza de alcaparras.
  • ½ taza de aceite Nutrioli DHA®.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Ajo en polvo al gusto.
    Valor nutritivo por porción

  • 597 kcal
  • 54g de grasas
  • 24g de proteínas
  • 0g hidratos de carbono

Preparación

  1. Frota el salmón con la pimienta quebrada, el ajo en polvo.
  2. En una sartén vierte ¼ de aceite Nutrioli DHA®, cuando esté muy caliente coloca el salmón con la piel hacia arriba hasta que se dore la parte de abajo, (la mitad cambiará de color al irse cocinando) voltéalo y dora la piel para sellarla y retira del fuego.
  3. En la misma sartén, agrega el manojo de perejil y el manojo de cilantro, previamente lavados y picados, agrega las alcaparras, el resto del aceite Nutrioli DHA® y la mantequilla, agrega una pizca de ajo en polvo y cocina durante 10 minutos. Baña el salmón con la salsa y sirve.


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