Steak de soya relleno

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La soya es un alimento muy completo alto en proteínas y rico en ácidos grasos esenciales omega 3 y 6 que ayudan a la salud cardiovascular, reduciendo los niveles de colesterol malo en la sangre.

Ingredientes

  • 500 g de texturizado de res de soya.
  • 500 g de carne molida.
  • 1 clara de huevo.
  • 3 cucharadas de cebolla picada.
  • 2 ajos picados.
  • ¾ de taza de aceite Nutrioli®.
  • 200 g de flor de calabaza.
  • 1 tofu firme cortado en cubos.
  • Sal y pimienta.
  • Salsa verde y roja.
    Valor nutritivo por porción

  • 394 kcal
  • 15g de grasas
  • 39g de proteínas
  • 26g hidratos de carbono

Preparación

 

  1. Remoja el texturizado de soya en medio litro de agua y mézclalo con la carne molida. Agrega la clara, sazona la mezcla con sal y pimienta y deja reposar 10 minutos.
  2. En una sartén aparte, sofríe la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite Nutrioli®, agrega las flores de calabaza y sazónalas con sal y pimienta. Reserva esta mezcla.
  3. Forma tortitas y rellénalas con un poco de la flor de calabaza guisada y añade uno o dos cubitos de tofu.
  4. Fríelas en el aceite Nutrioli® restante hasta que se hayan cocido.
  5. Acompaña las tortitas con tu salsa preferida.

 

 

 



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