Tartar de salmón

El salmón es uno de los pescados más nutritivos gracias a su alto aporte de omega 3, proteínas, y vitaminas y minerales, principalmente vitamina B12 que favorece la formación sanguínea.

Ingredientes

⦁ 125 g de salmón cortado en cubos.
⦁ 1 cucharada de Oli de Nutrioli® Extra Virgen.
⦁ ¼ de aguacate.
⦁ 1 cucharada de cebollín picado.
⦁ El jugo de un limón.
⦁ 1 cucharadita de alcaparras picadas.
⦁ 1 cucharadita de salsa inglesa.
⦁ 1 cucharadita de jugo sazonador.
⦁ 1 pizca de mostaza.
⦁ ½ cucharadita de pimienta molida.
⦁ Sal al gusto.
⦁ 1 taza de hojas de arúgula.

    Valor nutritivo por porción

  • 399 kcal
  • 31 de grasas
  • 26 de proteínas
  • 2 hidratos de carbono

Preparación

⦁ Mezcla todos los ingredientes en un tazón excepto el salmón y la arúgula, mezcla bien.
⦁ Coloca el salmón en la mezcla, deja reposar por 15 minutos.
⦁ Sirve acompañado de hojas de arúgula frescas.



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