Tibia de calabacitas

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La calabaza es rica en vitamina C y potasio, muy baja en sodio y calorías, recomendable para la mala digestión por sus propiedades suavizantes sobre el aparato digestivo.

Ingredientes

  • 3 calabacitas medianas picadas en cuadros medianos.
  • 3 jitomates saladet picados.
  • 1 cebolla picada finamente.
  • 3 chiles poblanos asados, pelados, desvenados y cortados en tiras.
  • 1 taza de granos de elote.
  • 1 chile jalapeño picado finamente.
  • 1 diente de ajo picado finamente.
  • 1 cucharada de orégano.
  • Sal.
  • 3 cucharadas de aceite Nutrioli®.
    Valor nutritivo por porción

  • 186 kcal
  • 11g de grasas
  • 4g de proteínas
  • 20g hidratos de carbono

Preparación

  1. En una sartén calienta el aceite Nutrioli®, cuando esté caliente, agrega el ajo y fríe hasta que se dore ligeramente, después agrega el jitomate, la cebolla y el jalapeño, ya sofrito agrega sal al gusto, las rajas de chile poblano y los granos de elote, deja cocinar por unos minutos y añade las calabacitas. Cocina hasta que estén ligeramente suaves. Retira del fuego y añade el orégano. Deja entibiar y sirve.


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