Torre caprese con calabacitas a la parrilla

Las calabacitas son ricas en fibra, vitamina C y potasio, poseen propiedades suavizantes que protegen tu aparato digestivo.

Ingredientes

  • 2 calabacitas gruesas cortadas en rebanadas.
  • 8 rebanadas de queso mozzarella.
  • 8 rebanadas de jitomate guaje.
  • 2 disparos de Nutrioli spray®.

Para la vinagreta:

  • ¼ de taza de vinagre balsámico.
  • 3 cucharadas de albahaca picada.
  • Sal y pimienta para sazonar.
  • ¼ de taza de aceite Oli de Nutrioli®.
    Valor nutritivo por porción

  • 250 kcal
  • 21 de grasas
  • 11 de proteínas
  • 4 hidratos de carbono

Preparación

  1. Coloca en un tazón el vinagre balsámico, agrega dentro las rebanadas de calabacita, deja reposar por 20 minutos, retíralas del vinagre y déjalo aparte, escurre las calabacitas y sazona con sal y pimienta.
  2. Calienta una parrilla y rocía con los disparos de Nutrioli Spray®, coloca sobre ésta las rebanadas de calabacita y jitomate y asa por ambos lados hasta que se doren ligeramente, retira de la parrilla y monta en un plato haciendo torres de calabacita, jitomate y queso, alterna para que tenga de todos los colores.
  3. Vierte el aceite Oli de Nutrioli® en el tazón donde tienes el vinagre balsámico, sazona con sal y pimienta así como con las hojas de albahaca, mezcla bien y acompaña las torres de calabacita con esta vinagreta.


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