Tortitas de Camote y Kale

El kale es fuente de vitamina A, C y K, además es rico en calcio y hierro, estos nutrientes favorecen la formación y la coagulación de la sangre.

Ingredientes

Para la mezcla

  • 2 camotes medianos, cocidos y pelados.
  • 1 taza de kale masajeado.
  • ¼ de taza de cebolla picada finamente.
  • 2 cucharadas de leche de coco.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de comino.
  • 1/2 cucharadita de sal.

Para el engrasado

  • 1 disparo de aceite Nutrioli Spray.
    Valor nutritivo por porción

  • 205 kcal
  • 2 de grasas
  • 3 de proteínas
  • 46 hidratos de carbono

Preparación

1.Coloca en un tazón los camotes y la leche de coco, tritura hasta que obtengas un puré, añade el kale en trocitos, la cebolla, el comino, el ajo y la sal. Forma de 6 a 8 piezas.

2.Calienta una sartén y rocía con el aceite Nutrioli Spray, fríe hasta que se vean doradas las tortitas de ambos lados.

3.Puedes usar unas rebanaditas de aguacate y jitomatitos cherry para acompañar.



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