Tostadas de carpaccio de atún al chipotle

El atún es rico en omegas 3 que disminuye el colesterol y los triglicéridos, favoreciendo la salud cardiovascular, además posee una gran cantidad de proteínas de alta calidad.

Ingredientes

  • 8 tostadas horneadas.
  • 400 g de atún fresco.
  • 1 pieza de poro, rebanado en juliana.
  • ½ taza de mayonesa light.
  • 2 cucharadas de chile chipotle en adobo o al gusto.
  • ½ taza de harina.
  • ½ taza de aceite Nutrioli®.
  • 2 cucharadas de aceite Extra Virgen Oli de Nutrioli®.
  • Sal y pimienta.
  • ½ aguacate, rebanado.
  • 2 limones para acompañar.
    Valor nutritivo por porción

  • 490 kcal
  • 33 de grasas
  • 27 de proteínas
  • 30 hidratos de carbono

Preparación

  1. Rebana el atún fresco lo más delgado posible, reserva en refrigeración hasta el momento de usarlo.
  2. Corta el poro en juliana y empaniza con la harina, sacude el exceso de harina, refrigera el poro al menos por media hora antes de freír. Calienta el aceite Nutrioli® y fríe hasta que tome un color dorado claro, escurre sobre papel absorbente.
  3. Mezcla en un tazón pequeño la mayonesa con el chile chipotle, unta la mezcla sobre la tostada, encima coloca el atún rebanado, sobre éste el poro y encima el aguacate rebanado, repartiendo los ingredientes entre todas las tostadas.
  4. Por último vierte unas gotas de aceite Extra Virgen Oli de Nutrioli® sobre cada tostada y sirve.


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