La trucha se considera un alimento muy nutritivo, contiene vitaminas A y del complejo B, minerales como el potasio, hierro, magnesio, fósforo y zinc. Posee ácidos grasos esenciales omega 3, como el DHA que contribuye al buen desarrollo y funcionamiento del cerebro.
Ingredientes
- 2 truchas.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de ajo en polvo.
- 3 cucharadas de cilantro.
- 1/3 de taza de aceite Nutrioli DHA®.
Para la ensalada:
- 1/3 de taza de aceite Nutrioli DHA®.
- 5 tomates.
- 100 g de aceitunas negras picadas.
- 250 g de alcaparras.
- 1 manojo de albahaca.
- 100 g de aceitunas verdes.
- Sal y pimienta.
Preparación
- Sazona y limpia las truchas y deja marinar en el aceite Nutrioli DHA® con el ajo y el cilantro por 10 minutos. Precalienta la parrilla y coloca las truchas sobre ésta a fuego medio y dales vuelta con la ayuda de unas pinzas y una espátula y sazona con sal y pimienta. Cocínalas 10 minutos de cada lado.
Para la ensalada:
- Corta los tomates en trozos y reserva, aparte pica finamente las aceitunas y mezcla con los tomates y las alcaparras, sazona con la albahaca, sal y pimienta. Vierte el aceite Nutrioli DHA® sobre la ensalada.
- Coloca la trucha en el plato y encima la ensalada.
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