Albóndigas de soya

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La soya es rica en proteínas y ácidos grasos esenciales omegas 3 y 6, es un alimento con alto valor nutritivo con grandes beneficios para tu salud cardiovascular.

Ingredientes

  • 2 tazas de soya texturizada.
  • Sal al gusto.
  • 2 dientes de ajo pequeños.
  • 2 huevos.
  • ½ taza de pan molido.
  • 1 ramito de perejil.

Para el caldillo:

  • 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.
  • 4 jitomates.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
  • ¼ de cebolla.
    Valor nutritivo por porción

  • 262 kcal
  • 7g de grasas
  • 17g de proteínas
  • 34g hidratos de carbono

Preparación

  1. Hidrata la soya en agua tibia con sal, a fuego lento. Deja reposar por 10 minutos, escurre y exprime con tus manos. Pica los ajos, el perejil y bate los huevos. Ya que este fría la soya agrega los ingredientes que picaste y los huevos. Forma una mezcla y agrega el pan molido, con las manos húmedas forma las bolitas y coloca en el caldillo que debe estar hirviendo a fuego bajo.

      Para el caldillo:

  1. Coloca los jitomates en un olla y hierve, cuando estén suaves muele en la licuadora junto con el ajo y la cebolla, cuela el caldillo. Calienta una olla con las dos cucharaditas de aceite Nutrioli® y vierte el caldillo, sazona con el consomé de pollo en polvo y cocina a fuego bajo hasta que hierva.


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