Alcachofas a la parrilla

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Las alcachofas son ricas en folatos, vitamina C, potasio, magnesio y hierro, posee un efecto de protección y desintoxicación del hígado.

Ingredientes

  • 4 alcachofas.
  • Un limón.
  • 1/3 taza de aceite Nutrioli®.
  • Un diente de ajo.
  • Perejil picado al gusto.
  • Sal y pimienta negra.
    Valor nutritivo por porción

  • 192 kcal
  • 19g de grasas
  • 1g de proteínas
  • 6g hidratos de carbono

Preparación

  1. Pela las alcachofas eliminando los tronchos y las hojas exteriores más duras, córtalas por la mitad en sentido longitudinal, elimina el posible heno del interior y frótalas con medio limón.
  2. Escalda las alcachofas durante unos minutos y a continuación escúrrelas y ponlas en un recipiente, abriendo ligeramente las hojas.
  3. Bate en una escudilla el aceite Nutrioli® con el zumo de medio limón restante, el ajo picado, el perejil, una generosa ración de pimienta molida y un pellizco de sal.
  4. Coloca esta mezcla sobre las alcachofas y deja que tomen sabor durante 30 minutos, a continuación ponlas en la parrilla a 13 cm de distancia de las brasas y cocina 5 minutos por la parte cortada, úntalas de salsa, dales la vuelta y cuécelas 10 minutos más.
  5. Sírvelas calientes.


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