Bowl de ensalada verde

Las coles de bruselas son ricas en fibra y vitaminas antioxidantes A y C que ayudan a reforzar el sistema inmunológico.

Ingredientes

  • 1½ tazas de colecitas de bruselas, cortadas del tallo y partidas por la mitad.
  • 1 manojo de kale.
  • 1 taza de edamames pelados.
  • 2 calabacitas cortadas en cubos.
  • 1 taza de quinoa.
  • 2 disparos de Nutrioli Spray®.
  • Sal y pimienta.

Para el aderezo de manzana:

  • ½ taza de jugo de manzana.
  • ¼ de taza de vinagre de manzana.
  • ¼ de taza de Oli de Nutrioli®.
  • Sal y pimienta.
    Valor nutritivo por porción

  • 421 kcal
  • 18 de grasas
  • 14 de proteínas
  • 53 hidratos de carbono

Preparación

  1. Cuece la quinoa en dos tazas de agua.
  2. Coloca las colecitas en una sartén, rocía con Nutrioli Spray®, cocina por 3 minutos, añade el kale y los edamames, revuelve y sigue cocinando, por último, añade las calabacitas, sazona con sal y pimienta y retira del fuego.
  3. Cuando tengas toda la verdura lista mezcla con la quinoa y sirve en un tazón, añade el aderezo de manzana.

Para el aderezo de manzana:

  1. Mezcla todos los ingredientes con un batidor pequeño y sirve sobre la ensalada.


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