Cacerola de pasta y verduras

El brócoli es rico en ácido fólico, vitamina E, hierro, calcio y potasio, posee propiedades antioxidantes ideales para el cuidado del corazón.

Ingredientes

  • 350 g de pasta de moñitos.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 1 taza de champiñones rebanados.
  • 3 tazas de brócoli cortado en floretes.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cucharada de harina.
  • 1 diente de ajo picado.
  • ½ cucharadita de albahaca seca.
  • 2 tazas de leche light, tibia.
  • 2 tazas de queso mozzarella.
  • 1 manojo grande de espinacas lavadas y escurridas.
    Valor nutritivo por porción

  • 573 kcal
  • 23 de grasas
  • 28 de proteínas
  • 63 hidratos de carbono

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180° C. Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, escurre y reserva.
  2. Calienta en una sartén el aceite Nutrioli® y fríe los champiñones por 1 minuto, añade el brócoli en floretes y saltea por 1 minuto más, reserva.
  3. En una olla derrite la mantequilla, fríe el ajo ligeramente y añade la harina, deja que se dore y vierte la leche poco a poco, moviendo constantemente hasta que se integre, sazona con sal, pimienta y la albahaca seca. Retira del fuego una vez que espese.
  4. Coloca la pasta, las espinacas troceadas, los champiñones y el brócoli en un molde refractario, vierte la salsa blanca por encima y el queso mozzarella, hornea por 10 minutos. Sirve de inmediato.


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