Este platillo es bajo en calorías, los camarones además de ser deliciosos son buena fuente de calcio, fósforo y ácidos grasos esenciales omega 3 y 6 que ayudan a prevenir riesgos cardiovasculares.
Ingredientes
- 4 disparos de Nutrioli Spray®.
- 1½ tazas de jitomate, pelado y picado toscamente.
- 1 pimiento verde picado.
- ½ cebolla picada.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharadita de hierbas italianas.
- ½ taza de caldo de pollo.
- Sal y pimienta para sazonar.
- 500 g de camarones medianos, pelados y sin vena.
- 1 cucharada de alcaparras picadas.
- 2 manojos de hojas de espinacas, lavadas y escurridas.
Preparación
- Calienta una sartén, rocía con dos disparos de Nutrioli Spray®, fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el pimiento y fríe hasta que se suavice, añade el ajo y las hierbas italianas, cocina por dos minutos más. Agrega los jitomates, deja sancochar unos minutos y vierte el caldo de pollo, cocina hasta que se reduzca a la mitad y añade los camarones limpios, agrega las alcaparras, sazona con sal y pimenta y cocina todo a fuego suave hasta que los camarones estén bien cocidos.
- Mientras tanto en otra sartén rocía 2 disparos de Nutrioli Spray®, añade las espinacas, sazona con sal y pimienta y cocina sólo hasta que se alacien, no sobre cocines.
- Reparte las espinacas en 4 porciones y sobre ellas coloca los camarones. Sirve bien caliente.
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