Champiñones rellenos de pavo

Los champiñones son ricos en proteínas, vitaminas del complejo B, fósforo, potasio y hierro, es bajo en hidratos de carbono y en calorías.

Ingredientes

  • 16 hongos crimini.
  • 400 g de pavo molido ó pollo.
  • 1 cebolla picada.
  • 2 dientes de ajo picados.
  • La ralladura de un limón.
  • 1 taza de queso manchego light rallado.
  • ½ taza de pan molido integral.
  • 1 paquete de espinacas congeladas, ya descongeladas y escurridas.
  • Sal y pimienta para sazonar.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.

¼ de taza de almendras picadas toscamente

    Valor nutritivo por porción

  • 402 kcal
  • 20 de grasas
  • 37 de proteínas
  • 18 hidratos de carbono

Preparación

  1. Limpia los hongos con un trapito húmedo, retira los tallos y pícalos. Precalienta el horno a 200°C.
  2. En un tazón mezcla el pavo, la cebolla, el ajo, la ralladura de limón y la mitad del queso, así como los tallos picados, las almendras y las espinacas, sazona con sal y pimienta.
  3. Barniza los champiñones con el aceite Nutrioli® y rellena con la mezcla. Acomoda los champiñones en una charola para horno y vuelve a poner queso encima del relleno. Hornea por unos 20 minutos ó hasta que se sientan suaves y el pavo esté bien cocido.


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