Costillas de cerdo adobadas

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Disfruta de estas costillas de puerco como una deliciosa botana. Además de tener un exquisito sabor, aporta proteínas y vitaminas como la vitamina A, que es indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso.

Ingredientes

  • 1 kg de costillas de cerdo.
  • 3 chiles anchos desvenados y despepitados.
  • 10 pimientas gordas.
  • 4 clavos de olor.
  • 1 diente de ajo.
  • 5 ramitas de orégano fresco.
  • 2 cucharadas de aceite Nutrioli®.

Para la salsa:

  • 1 jitomate grande.
  • Chile de árbol, al gusto.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada de cebolla picada.
  • 1 pizca de orégano fresco picado.
    Valor nutritivo por porción

  • 359 kcal
  • 25g de grasas
  • 27g de proteínas
  • 7g hidratos de carbono

Preparación

  1. Coloca los chiles en agua hirviendo y deja reposar hasta que se suavicen.
  2. Licúa los chiles con 2 tazas del agua de la cocción, la pimienta, el clavo, el ajo y las ramitas de orégano. Vierte la mezcla colada dentro de una olla y agrega las costillas.
  3. Tapa y cocina a fuego suave hasta que las costillas se hayan cocido y resecado, aproximadamente 1 hora, entonces agrega el aceite Nutrioli® para que se frían.

Para la salsa:

  1. Licúa el jitomate con el chile de árbol y el ajo. Vierte dentro de una salsera y agrega la cebolla y el orégano picados.


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