Cream of Potato and Leek Soup

Crema-de-poro-y-papa-1

Enjoy this delicious, creamy soup. Leeks contain vitamins A, C and B, as well as minerals, including potassium, calcium, phosphorus, sodium and iron.

Ingredients

  • 1 poro rebanado.
  • 2 papas grandes, peladas y rebanadas.
  • 1 cucharada de aceite Nutrioli®.
  • 2 cucharaditas de consomé de pollo en polvo.
  • 1 lt de agua.
  • Pimienta negra recién molida
    Valor nutritivo por porción

  • 95 kcal
  • 8g Fats
  • 2g Proteins
  • 14g Carbohydrates

Directions

  1. Calienta el aceite Nutrioli® en una olla a fuego medio. Agrega las papas a la olla y cocina durante 5 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que estén ligeramente fritas.
  2. Añade el poro y sigue friendo hasta que tome un color transparente. Agrega el agua y el caldo de pollo en polvo. Deja que hierva, reduce el fuego a bajo y permite que hierva hasta que las papas estén muy suaves.
  3. Retira del fuego y muele en la licuadora hasta que quede lo más tersa posible, regresa a la olla y vuelve a calentar, si queda muy espesa puedes añadir un poco de agua. Acompaña con una cucharada de crema light y una pizca de pimienta molida.


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