Enchiladas de pechuga de pavo

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¿Sabías que la pechuga de pavo es la parte que menos grasa saturada tiene y es una fuente de proteínas importante y posee vitaminas y minerales?

Ingredientes

  • ½ taza de queso cottage.
  • 7 tomates verdes.
  • ½ manojo de cilantro.
  • 2 chiles serranos o al gusto.
  • Aros de cebolla.
  • 8 rebanadas de queso manchego light.
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
  • 12 rebanadas de pechuga de pavo grandes y ligeramente gruesas.
  • 800 g de queso panela para rellenar.
  • 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.
    Valor nutritivo por porción

  • 567 kcal
  • 28g de grasas
  • 62g de proteínas
  • 14g hidratos de carbono

Preparación

  1. En una olla con suficiente agua, cuece los tomates hasta que cambien de color. Licúa los tomates con el queso cottage, chiles y cilantro. En un sartén, calienta 2 cucharaditas de aceite Nutrioli® y fríe la salsa, sazona al gusto con el consomé de pollo y sal.
  2. Rellena las rebanadas de pechuga de pavo y envuelve en forma de taquito con el queso panela cortado en rebanadas. Calienta los taquitos en un comal o en una sartén con teflón, sirve tres taquitos en platos individuales y baña con la salsa, agrega el queso manchego sobre las enchiladas y hornea hasta que el queso se gratine.

 

 



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