Ensalada de Alubias

Los jitomates cherry son fuente de potasio, antioxidantes y vitamina A que ayuda a la mejora de la visión y contribuye a prevenir enfermedades visuales.

Ingredientes

Para el aderezo
1/4 de taza de albahaca fresca picada.

1/4 de taza de perejil picado.

El jugo de un limón.

Sal y pimienta al gusto.

2 cucharadas de aceite de oliva Extra Virgen Oli de Nutrioli.

1 pizca de hojuelas de chile.

 

Para la ensalada

1 taza de alubias cocidas y escurridas.

1 taza de jitomates cherry rebanados.

2 zanahorias peladas y cortadas en juliana.

1 disparo de aceite Nutrioli Spray.

1 cabeza de lechuga orejona mini.

Sal y pimenta al gusto.

    Valor nutritivo por porción

  • 322 kcal
  • 15 de grasas
  • 11 de proteínas
  • 37 hidratos de carbono

Preparación

1.Para el aderezo, mezcla el aceite de oliva Extra Virgen Oli de Nutrioli con el jugo de limón, sal, pimienta, el perejil y la albahaca, revuelve bien.

 

2.En una parrilla, rocía un disparo de aceite Nutrioli Spray, parte por la mitad la lechuga y coloca en la plancha,cocina solo por un minuto.

 

3.En un tazón acomoda las lechugas, las alubias, jitomates y zanahorias, baña con el aderezo y sirve de inmediato.



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