Ensalada de arúgula, kiwi y fresa

Su riqueza en vegetales y fruta como el kiwi y la fresa hacen de esta ensalada ideal para una buena digestión por su aporte en fibra, agua, antioxidantes y vitamina C.

Ingredientes

  • 6 tazas de hojas de arúgula y espinaca.
  • 1 taza de fresas rebanadas.
  • 2 a 3 piezas de kiwi, pelado y rebanado.
  • 12 nueces doradas .

Para el aderezo:

  • El jugo de 2 limones grandes.
  • 2 cucharaditas de miel.
  • 2 ½ cucharadas de aceite Nutrioli®.
  • 1/3 – ½ cucharadita de jengibre molido.
  • Sal y pimienta.
    Valor nutritivo por porción

  • 238 kcal
  • 16 de grasas
  • 4 de proteínas
  • 19 hidratos de carbono

Preparación

  1. En un tazón mezcla las hojas de arúgula y las espinacas, decora con las fresas y el kiwi.

Para el aderezo:

  1. Mezcla todos los ingredientes, revuelve bien y sirve con la ensalada, añade las nueces para decorar.


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