Las espinacas son ricas en vitaminas A, C, E, ácido fólico, calcio, hierro, potasio y magnesio que contribuyen a tu salud.
Ingredientes
Para la vinagreta de fresa:
- 1 taza de fresas.
- 1 cucharadita de azúcar.
- ½ taza de vinagre blanco.
- 3 cucharadas de aceite Oli de Nutrioli®.
Para la ensalada:
- 2 cucharadas de vinagre de fresa.
- 8 tazas de espinacas baby.
- 1 ½ tazas de fresas partidas en cuartos.
- ½ taza de nueces de la india, tostadas.
Preparación
Para la vinagreta de fresa:
- Muele en un procesador las fresas hasta que estén muy jugosas, agrega el azúcar y el vinagre y revuelve bien, deja reposar al menos por una hora, pasado este tiempo escurre en una coladera descartando los sólidos.
- Coloca en un tazón el vinagre de fresa y sazona con sal y pimienta, vierte el aceite poco a poco en forma de hilo sin dejar de batir el aderezo hasta que emulsione.
Para la ensalada:
- Coloca las fresas, espinacas y nueces sobre un platón o ensaladera en forma decorativa y vierte la vinagreta justo antes de servir.
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