Ensalada de nopales con frijoles negros y pico de gallo

Los nopales son un alimento eficaz en la prevención de la diabetes, logran estabilizar y regular el nivel de azúcar en la sangre, aumentan la capacidad antioxidante y favorecen la reducción de los niveles de colesterol ¡Inclúyelos en tu alimentación diaria!

Ingredientes

  • 3 tazas de nopales cortados en cubos y cocidos.
  • 3 cucharadas de cebolla picada finamente.
  • 3 jitomates cortados en cubos.
  • 1 taza de frijoles negros cocidos y escurridos.
  • ¼ de taza de cilantro picado.

Para la vinagreta:

  • ¼ de taza de aceite Nutrioli®.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • ½ cucharadita de orégano.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
    Valor nutritivo por porción

  • 216 kcal
  • 14 de grasas
  • 6 de proteínas
  • 18 hidratos de carbono

Preparación

Para la vinagreta:

  1. Mezcla en un tazón el aceite Nutrioli® con el jugo de limón, el orégano, la pimienta y la sal para hacer la vinagreta.
  2. En un tazón grande coloca los nopales, la cebolla, los frijoles, el cilantro y el jitomate, vierte la vinagreta sobre la preparación, mezcla todos los ingredientes y sirve.


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