Ensalada de piña y pollo al grill

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La piña favorece el sistema digestivo gracias a su aporte de bromelina, una enzima que facilita la digestión de las proteínas, además es rica en vitaminas, minerales y fibra.

Ingredientes

 

  • 2 medias pechugas de pollo sin piel y sin huesos, cortada en tiras.
  • 2 disparos de Nutrioli Spray®.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 rebanadas de piña pelada y rebanada, sin centro.
  • 8 tazas de espinacas baby.
  • Hojas de lechuga.
  • 1 taza de blueberries frescas.
  • 1 aguacate, pelado y rebanado.
  • 1/2 taza de queso de cabra desmoronado.
  • ¼ de cebolla morada rebanada.

 

Para la vinagreta:

  • 1/4 de taza de aceite de oliva Oli de Nutrioli®.
  • 1/4 de taza de vinagre de manzana.
  • 2 cucharadas de miel.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Sal y pimienta para sazonar.
    Valor nutritivo por porción

  • 439 kcal
  • 23 de grasas
  • 29 de proteínas
  • 33 hidratos de carbono

Preparación

  1. Sazona el pollo por todos lados con sal y pimienta. Calienta una parrilla y rocía con Nutrioli Spray®, cocina el pollo por ambos lados hasta que se cueza, retira de la parrilla y coloca la piña, cocina por un minuto y deja enfriar.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes de la ensalada y rocía con el aderezo justo antes de servir.
  3. Para hacer el aderezo mezcla todos los ingredientes y revuelve con el batidor globo, deja reposar al menos 10 minutos antes de utilizar.


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